國(guó)內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)魚糜彈性標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)設(shè)備之一介紹

發(fā)布日期：2022-04-18      瀏覽次數(shù)：799

國(guó)內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)魚糜彈性標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)設(shè)備之一介紹



中文名稱：物性分析儀、質(zhì)構(gòu)儀、組織分析儀
英文名稱：TEXTURE ANALYZER定義：用儀器的手段對(duì)食品進(jìn)行感觀評(píng)價(jià)，把模糊的口感描述量化，分析物質(zhì)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

物性測(cè)定儀運(yùn)用

味，即食品的味道，口感。質(zhì)構(gòu)儀所研究的口感，是指食品的嫩度、硬度、脆度、彈性、適口度、膠粘性、內(nèi)聚性、粘附性等物性學(xué)參數(shù)，而不是酸甜苦辣咸等。
對(duì)于這類食品物性學(xué)參數(shù)，可以通過食品物性儀（質(zhì)構(gòu)儀）等儀器來分析。這個(gè)儀器可以將人咀嚼食品的感覺用圖形和具體的數(shù)據(jù)表示出來，依據(jù)食品物性學(xué)的基本原理，獲得一系列樣品的物性參數(shù)（或者叫質(zhì)構(gòu)參數(shù)）。依據(jù)這些參數(shù)，可以對(duì)樣品進(jìn)行品質(zhì)分類、質(zhì)量控制和生產(chǎn)工藝的優(yōu)化。
應(yīng)用領(lǐng)域：肉制品、水產(chǎn)品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠、各種休閑食品等食品的物性學(xué)分析，也可分析包裝材料的力學(xué)特性。
可實(shí)現(xiàn)的檢測(cè)功能： 分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、咀嚼性、拉伸強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度、穿透強(qiáng)度、各種物性模量、恢復(fù)性、疲勞強(qiáng)度等。
測(cè)試參數(shù)：硬度、彈性、內(nèi)聚性、黏附性、松弛性、食物加工法、恢復(fù)度、破壞強(qiáng)度、張力、斷裂強(qiáng)度、破裂點(diǎn)、剝離強(qiáng)度、疲勞強(qiáng)度、鋪展性等。

SD-700 說明:

物性儀測(cè)量樣品的物理特性，而這些物理特性是評(píng)價(jià)食品或工業(yè)產(chǎn)品的原材料的必要指標(biāo)，因此可應(yīng)用于多種

領(lǐng)域。

加工食品、食品原料、農(nóng)

業(yè)產(chǎn)品、漁業(yè)制品

果凍、布丁、豆腐、魚漿、豆類、面類、糖果、面包、火腿、香腸、奶酪、黃豆優(yōu)酪乳、

米果、水果、蔬菜、番茄醬、蛋糕等

醫(yī)藥產(chǎn)品

錠劑、膠囊、顆粒、軟膏、絆創(chuàng)膏、注射器、注射針、牙科材料等

化妝品

口紅、唇蜜、凝膠、粉餅、肥皂等

工業(yè)制品

橡膠、包裝材料、接著劑、膠帶、開關(guān)、IC 晶片、黏土、薄膜等

試驗(yàn)項(xiàng)目:

●壓縮試驗(yàn)

●果凍強(qiáng)度試驗(yàn)

●斷裂和破碎強(qiáng)度試驗(yàn)

●JIS 規(guī)定之水產(chǎn)品

●彎曲試驗(yàn)

規(guī)格:

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型號(hào): SD-700IIDP(含印表機(jī))、SD-700II(主機(jī))

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移動(dòng)距離: 90mm

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量程: 2kg(20N)

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測(cè)量元件: 高精密測(cè)壓元件




驅(qū)動(dòng)技術(shù): 高負(fù)荷 PX 皮帶驅(qū)動(dòng)

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控制技術(shù): 微處理器控制系統(tǒng)

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測(cè)定模式: 破碎強(qiáng)度測(cè)定，固定深度測(cè)定模式，壓力測(cè)定模式

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移動(dòng)速度: 可切換 30mm/min , 60mm/min

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壓力顯示: 4 位元數(shù)位 LED 顯示

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拉力顯示: 3 位元數(shù)位 LED 顯示

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調(diào)零: 自動(dòng)調(diào)零

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過壓保護(hù): 通過檢測(cè)大操作壓力對(duì)荷重提供保護(hù)

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電源: 90 到 220V,50/60HZ,單項(xiàng)電源